Author Archives

  • Prasówka 49

    Wiedzieliście, że na Tahiti też robią wino? W dodatku z winogron! Dominique Auroy robi tam białe i różowe wino z gron ciemnej odmiany carignan, a pisze o tym w swym blogu W. Blake Gray. Z uwagi na klimat nie jest łatwo… Read More ›

  • Prasówka 48

    Witam po długiej przerwie. Dziś krótko, ale (mam nadzieję) treściwie. Bertrand Celce w swoim znakomitym blogu Wine Terroirs pokazał niedawno fantastyczne zdjęcia z winobrania w Dolinie Loary w roku 1900! Erika Szymanski w artykule opublikowanym w Palate Press zastanawia się, co… Read More ›

  • Improwizacja

    Mięso jem w domu coraz rzadziej, zwykle nie czuję potrzeby, czasem jednak nie mogę się powstrzymać. Gdy w lokalnym sklepiku zobaczyłem piękny pas wędzonych żeberek, nie zastanawiałem się ani chwili, choć nie wiedziałem jeszcze co z nich zrobię. Miałem jednak… Read More ›

  • Americana

    Nowa płyta Neila Younga już za kilka dni, na razie w jego kanale na Youtube można posłuchać kilku utworów, a przegląd całej płyty w wideo utrzymanym w tonacji „w starym kinie” (co zresztą zgodne jest z duchem samej płyty –… Read More ›

  • Fotoreportaż z pewnej winnicy

    Zeszłotygodniowa wizyta w warszawskiej siedzibie importera Centrum Wina przedstawiciela domu szampańskiego Bolllinger (pisał o niej Wojciech Bońkowski, tutaj na nie, bo drogo, i tutaj na tak, bo jednak bardzo smacznie), zakończona degustacją słynnego szampana Vieilles Vignes Françaises z rocznika 2002… Read More ›

  • Prasówka 47

    Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie winiarzem. Jancis Robinson poświęciła mu ostatnio artykuł w Financial Times, którego nieco dłuższa wersja jest dostępna w… Read More ›

  • Prasówka 46

    Pamiętacie sprawę kontrowersyjnego mostu nad Mozelą? Pisałem o tym kilka razy: tutaj, tutaj i tutaj. Mimo optymizmu wyrażanego przez przeciwników mostu po ubiegłorocznym sukcesie Zielonych w lokalnych wyborach, budowę kontynuowano. Jak jednak pisze w swoim portalu Jancis Robinson, cytując informacje… Read More ›

  • Prasówka 45 – wokół Bordeaux

    Ogłoszona dziesięć dni temu przez dyrektora Château Latour decyzja o wycofaniu się począwszy od rocznika 2012 z będącego już tradycją w Bordeaux systemu sprzedaży win en primeur wywołała żywy oddźwięk w winnym internecie. Spośród wielu opublikowanych komentarzy co najmniej kilka… Read More ›

  • Rewolucja

    Niewiele brakowało, a przespałbym to wydarzenie, w końcu jednak zamówiłem najnowsze wydanie angielskiej wersji przewodnika Gambero Rosso. Gdzie tu rewolucja? Spójrzcie na kolejne zdjęcie. Ktoś wreszcie poszedł po rozum do głowy.

  • VinCE 2012 dzień trzeci

    Trzeci dzień VinCE zacząłem nietypowo, bo… śniadaniem. Nie mam jednak na myśli śniadania hotelowego, a bardzo nietypowe, fascynujące „Molecular breakfast – Foodpairing from the future”, które poprowadził twórca popularnego wśród ambitnych kucharzy na całym świecie portalu Foodpairing.com, belgijski naukowiec Bernard… Read More ›