Dziś zacznę od kolejnego odcinka cyklu „Prezenty, których nie chcę dostać…”. Bo tego nie chcę (podpatrzone u Dr Vino). Okazuje się, że nie tylko Lafity dobrze sprzedają się w Chinach. W Genewie też kupują, tym razem jednak głównie Amerykanie. W… Read More ›
Nauka
Prasówka 14
Z braku czasu i natłoku interesujących materiałów dziś prasówka w wersji minimax, czyli minimum słów, maksimum linków. Pierwsze chińskie wina ekologiczne. Robert Joseph broni ciężkie butelki (a ja się z nim nie zgadzam, ale o tym już chyba pisałem). Producent… Read More ›
Prasówka 12
Rewolucja w świecie baryłek? Nie sądzę. Mieszkający we Francji Brytyjczyk David Cobbold pisze o winie, a w swym blogu (polecam!) pisze też o swych innych pasjach, z których przynajmniej niektóre z nim współdzielę. Tym razem opisał, jak się napił Château… Read More ›
Prasówka 4
Czasu mało, więc tylko kilka mniej lub bardziej ciekawych linków. Frank Cornelissen, ciekawy belgijski winiarz z Sycylii, w swoim niedawno założonym blogu tłumaczy dlaczego do większości swych win używa syntetycznych zatyczek Nomacorc. Jamie Goode przedstawia niektóre osiągnięcia nauki w zakresie… Read More ›
Z notatnika eksperymentatora
Wreszcie się odważyłem! Okazja nadarzyła się świetna, chyba najbardziej korkowe białe wino, na jakie miałem okazję trafić, nie będzie wielką przesadą stwierdzenie, że właściwie nie musiałem go otwierać, by stwierdzić, że coś jest z nim nie tak (o winach korkowych… Read More ›
Wino a kondycja nauki
Wiele się mówi o korzystnym wpływie konsumpcji wina (oczywiście umiarkowanej) na różne aspekty zdrowia. Informacja, którą właśnie przeczytałem, może nie wnosi wiele nowego do tego zagadnienia, może mieć jednak pewien związek ze zdrowiem społeczeństwa mierzonym jakością jego instytucji naukowych i… Read More ›
Eksperyment Decantera
Biodynamice poświęciliśmy nie tak dawno dużą część numeru Magazynu WINO (4/2009, wkrótce w portalu), a w samym portalu publikujemy od jakiegoś czasu kalendarz biodynamiczny Marii Thun, który zdaniem osób przekonanych decyduje o tym, jak odbieramy wino degustowane, czy pite w… Read More ›
Prądem je, prądem!
Pisałem kiedyś w Magazynie WINO (nr 1/2006) o brettanomyces, złośliwych drożdżach odpowiedzialnych za rozwój w winie aromatów raczej niepożądanych, zwłaszcza gdy występują w nadmiarze (w notkach degustacyjnych skażonych przez nie win pojawiają się zwykle odniesienia do stajni, a w skrajnych… Read More ›
Biedroneczki są w kropeczki
Gdy w styczniu zeszłego roku na nasz panel degustacyjny trafiła butelka czerwonego burgunda bardzo renomowanego producenta z jednej z najbardziej znanych winnic premier cru, z wielką nadzieją pochyliliśmy się nad kieliszkami, by natychmiast odwrócić się z obrzydzeniem – wino było… Read More ›
winogranie 